Descrizione
SENSAZIONI
NOVOLIO CETRONE
Olio Extra Vergine di Oliva non filtrato, il primo frutto del raccolto di ogni stagione, una volta filtrato, andrà a creare tutti gli altri nostri prodotti. Il Novolio è un prodotto che viene confezionato in bottiglie di vetro chiaro per evidenziare il meraviglioso verde smeraldo dell’Olio appena franto, poiché è un prodotto imbottigliato a poche ore dalla frangitura si potrebbe notare una lieve sedimentazione sul fondo della bottiglia. E’ il primo Olio dell’anno, sicuramente eccezionale a crudo, esalterà il profumo ed il sapore dei vostri piatti.
ALLA VISTA
Alla vista si presenta limpido, di un bel colore verde intenso.
ALL’OLFATTO
Si offre complesso ed avvolgente, caratterizzato da intensi profumi erbacei con spiccati sentori fruttati di carciofo, cardo e pomodoro.
AL PALATO
Si apre con eleganti note di carciofo, cardo, pomodoro ed erbe balsamiche di salvia e mentuccia, amaro e piccante decisi ed in buona armonia. Di grande struttura ed eleganza.
ABBINAMENTO
Ottimo a crudo su insalate
di carciofi, di ovoli e di funghi porcini, carpacci e tartare di pesce e di manzo, crudo di crostacei, zuppe di verdure e di legumi, tagliata di tonno e trancio di pesce
spada alla griglia, carni rosse ai ferri, formaggi stagionati a pasta filata.
