La nostra Azienda, i nostri oliveti, si trovano in un territorio meraviglioso. Qui, l’Itrana, varietà d’olivo unica nel suo genere, grazie all’influenza dell’aria marina, alla presenza quasi ininterrotta del sole, alla conformazione rocciosa del terreno e all’altitudine ed esposizione delle nostre colline, ha trovato nei secoli il suo habitat naturale.

I nostri olivi crescono in un territorio incontaminato, racchiuso tra il Monumento Naturale Carsico di Campo Soriano e l’esteso territorio del Parco Nazionale del Circeo, baluardi a garanzia dell’integrità del territorio anche per le generazioni future. In queste terre l’uomo è presente dall’antichità ed ha lasciato indelebili ed uniche testimonianze. Basta volgere lo sguardo a Sud verso Terracina per poter ammirare le vestigia del Tempio di Giove Anxur, opera realizzata dagli antichi Romani che domina il porto e l’abitato della città. Da qui, immersi nella storia, la vista è mozzafiato, abbraccia Sperlonga, il Promontorio del Circeo e si allunga fino all’orizzonte alle Isole Pontine.

O tornare a pochi passi dalla nostra azienda per poter ritrovare, a Nord, l’antica Abbazia di Fossanova e il suo complesso, per secoli punto di riferimento dei viaggiatori.

Ma il viaggiatore gourmet che si appresta a frequentare questo territorio, oltre alle bellezze storiche e naturali, potrà scoprire delle autentiche prelibatezze enogastronomiche capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Ad esempio il nostro territorio è una delle aree di eccellenza della Mozzarella di Bufala. Numerosi sono i caseifici aziendali che allevano direttamente le bufale e con il loro latte producono quotidianamente straordinari prodotti a base di bufala: mozzarelle, trecce, ricotta e una grande varietà di formaggi.

La vicina Sezze è storicamente territorio d’elezione per la produzione di carciofi romaneschi (DOP) famosi per la loro bontà. Non si può non citare la “Favetta di Terracina”, una deliziosa e profumatissima fragola a forma di cuore, unica nel suo genere, che cresce solo in questo nostro territorio.
E ancora il pescato delle nostre coste, frutto del costante lavoro delle marinerie locali fatte di pescherecci ma anche di rezzetelle, cioè piccole barche per la pesca sotto costa; qui, anche grazie a fondali ed habitat unici, il mare quotidianamente regala delle autentiche gemme assai richieste da ristoratori e ricercatori di eccellenza.

E infine perché non brindare? Ecco che possiamo riempire i calici con il profumatissimo Moscato di Terracina, una varietà di moscato unica nel suo genere che produce ottimi vini secchi, spumanti, dolci e anche passiti.
Tutti questi prodotti d’eccellenza sono un patrimonio per la nostra zona e trovano spazio nelle più ricercate gastronomie e sono la base e fonte di ispirazione per molti piatti gourmet dei migliori chef presenti in zona.