Descrizione
SENSAZIONI
ALLA VISTA
Alla vista si presenta limpido, di un bel colore verde intenso.
ALL’OLFATTO
Si offre complesso ed avvolgente, caratterizzato da intensi profumi erbacei con spiccati sentori fruttati di carciofo, cardo e pomodoro.
AL PALATO
Si apre con eleganti note di carciofo, cardo, pomodoro ed erbe balsamiche di salvia e mentuccia, amaro e piccante decisi ed in buona armonia. Di grande struttura ed eleganza.
ABBINAMENTO
Ottimo a crudo su insalate
di carciofi, di ovoli e di funghi porcini, carpacci e tartare di pesce e di manzo, crudo di crostacei, zuppe di verdure e di legumi, tagliata di tonno e trancio di pesce
spada alla griglia, carni rosse ai ferri, formaggi stagionati a pasta filata.